La viande sera plus tendre

Rôti, pièce de viande:
Quand vous avez terminé votre cuisson de viande au four pensez a la retirer de son plat de cuisson et mettez là de coté sous papier aluminium ou autre et attendre 30 minutes pour un poids sup à 1kg La viande sera plus tendre et moins juteuse, c'est pourquoi on pourra récupérer son jus de cuisson qui reste car le jus restant sera sorti Attention tout de même de veiller à la viande qui doit rester chaude